Emmanuelle et Gérald, l'En Bar Quai

Co-gérants depuis 2019 du bar-restaurant l’En Bar Quai à Barneville-Carteret, Emmanuelle et Gérald ont subi de plein fouet la crise du Covid. Avant de tourner définitivement la page, Emmanuelle a pris contact avec notre CCI Ouest Normandie. Grâce à l’accompagnement « Perspective Croissance » de notre conseiller tourisme, le couple dispose des atouts pour poursuivre l’activité et incite tous les entrepreneurs à découvrir les multiples compétences des conseillers CCI. 

Emmanuelle, pouvez-vous nous présenter votre bar-restaurant ?
Après avoir géré pendant 13 ans un restaurant dans le sud Manche, nous avons décidé avec mon mari de reprendre en 2019 le bar-restaurant de Barneville-Carteret, pour nous rapprocher de notre famille. Notre cuisinier nous a suivi pour proposer des plats uniquement faits maison, de l’entrée, en passant par les viandes et les poissons jusqu’aux desserts. Nous attachons beaucoup d’importance à la qualité des produits. Nos hamburgers (normands, savoyards, chèvre et miel, italien…) rencontrent un vif succès et contribuent à notre renommée. 

Pourquoi avoir pris contact avec notre CCI Ouest Normandie ? 
La crise du Covid, arrivée six mois après l’ouverture, a fortement impacté le démarrage de notre activité. Certes, nous avons mis en place la vente à emporter qui a tout de suite trouvé sa clientèle, mais la fermeture de l’établissement et le Prêt Garanti par l’Etat (PGE) qu’il nous faut aujourd’hui rembourser, plombe nos résultats. J’ai contacté la CCI Ouest Normandie, sans savoir quoi demander. J’ai été mise en relation avec Denis Marion, conseiller Tourisme.

Que vous a proposé le conseiller de la CCI ?
Après un premier échange téléphonique, il nous a proposé d’entrer dans le dispositif Perspective Croissance pour bénéficier de 21 heures d’accompagnement entièrement pris en charge par l’Agefice (1). Après une analyse fine et très professionnelle de notre bilan comptable, Denis a pointé pas mal d’erreurs et d’incohérences (prix trop bas, dépenses non indispensables, erreurs comptables, masse salariale trop élevée, tarifs fournisseurs non négociés…). Au vu de nos difficultés de trésorerie, Denis a mobilisé le dispositif ARME de la Région Normandie (2), nous permettant ainsi de convaincre notre banque d’intervenir. Nous avons bénéficié d’un prêt trésorerie, réparti entre la Région Normandie (prêt à taux 0 sans garantie) et notre banque. Le prêt de la Région permet un différé de remboursement de 3 mois et est remboursable mensuellement sur 3 ans. 
Parallèlement, notre compte Facebook ayant été hacké, Manon Lecardonnel, conseillère numérique à la CCI, a recréé notre page Facebook et m’a distillé de nombreux et précieux conseils pour animer notre compte, pourvoyeurs de nombreux clients.

Auriez-vous un message à faire passer ? 
Mon seul regret, ne pas avoir sollicité les services de la CCI plus tôt. A tous les chefs d’entreprises, n'hésitez pas pour vous faire aider. Faites appel à vos conseillers CCI. Avec bienveillance, écoute et professionnalisme, ils nous permettent de prendre de la hauteur sur notre activité et de se poser les bonnes questions. Sans l’aide de Denis, nous aurions perdu confiance.

(1)    Dispositif accessible aux dirigeants travailleurs non-salariés, et conjoints collaborateurs ou conjoints associés, ressortissants de l’AGEFICE (inscrits à l’URSSAF ou à la Sécurité Sociale des Indépendants et appartenant aux secteurs du commerce, de l’industrie et des services) ayant cotisé sur la dernière année au moins 10 € sur le fond formation. En savoir plus 
(2)    ARME est une aide à l’investissement et à la trésorerie (prêt à taux zéro ou subvention) déployée par la Région Normandie.

Contact 
L’En Bar Quai
Emmanuelle et Gérald 
1, place de l’Eglise - 50270 Barneville-Carteret
Tél. : 02 33 41 74 15.
[email protected] 
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